Mes Petites Journées…

Papillote de Cabillaud aux Pommes

24 Commentaires

Nous sommes en plein dans la saison des pommes, il faut donc en profiter.
Je vous propose une recette toute légère avec sa cuisson en paillote.

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Ingrédients pour 2 personnes :

– un beau filet de cabillaud
– 1 pomme
– 2 pommes de terre cuite à la vapeur
– 1 échalote
– 10 cl crème liquide
– 2 c à café de  curry
– du beurre
– sel et poivre
– de l’aneth

Faire cuire vos pomme de terre à la vapeur.
Les couper en grosses lamelles et réserver.

Préchauffer votre four à 200°C.

Peler et couper la pomme en  lamelles  un peu épaisse et les faire dorer tout doucement avec du beurre dans une poêle.
Une fois cuite les réserver.
Dans la même poêle, ajouter une noisette de beurre et y mettre les échalotes finement coupées, les laisser cuire doucement et réserver.

Disposer dans vos papillotes ou dans  une feuille de papier sulfurisé les pommes de terre en rondelles avec les pommes et les échalotes, puis déposer sur le dessus le poisson.

Dans un bol mélangez la crème et le curry et le  verser sur le poisson.
Saler poivrer , saupoudrer d’aneth et fermer les papillotes puis enfourner pendant 10 min à 200° ou alors 4 minutes à puissance maximale au micro onde. ( la cuisson sera parfaite ! )

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24 réflexions sur “Papillote de Cabillaud aux Pommes

  1. Très belle recette, ça à l’air très bon. Je note. Bon week-end.

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  2. Une recette originale et pleine de saveurs!
    Bisous de BXL

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  3. Voilà une recette qui tombe à pique. Je cherchais quoi manger dimanche et j’ai tout trouvé 😉 Merci. Bisous

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  4. Hum c’est très appétissant, c’est une belle alliance de saveurs
    Bonne soirée

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  5. Une belle recette gourmande !!!

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  6. Une recette bien sympa et facile à réaliser. Je note. Merci !

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  7. Pomme et poisson une idée originale. Bisous Céline

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  8. elle est très appétissante ta superbe assiette!! miam!!
    bon week-end! bises

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  9. Un grand merci ! Bon weed-enk

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  10. hum je garde la recette, ça me tente beaucoup
    bon WE

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  11. tout ce que j’aime j’adore le cabillaud et avec des pommes plein de saveurs
    bise

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  12. tout ce que j’aime j’adore le cabillaud avec des pommes c’est pleins de saveurs
    bise

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  13. Oh oui, je veux bien une recette toute légère !! ça me fera du bien !!
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

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  14. Hum !! A essayer rapidement ! Merci ! Bon week-end. Bises

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  15. Merci pour cette succulente recette
    Excellent week-end
    Bises

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  16. Merci pour cette recette ligne et plaisir!!!
    Dine avec Sandrine

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  17. Donne envie de manger !
    Bonne soirée ..

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  18. Une excellente recette de poisson.

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  19. superbe assiette, tu m’as fait saliver.
    Bon week end
    gros bisous
    Rosa

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  20. jamais essayer les pommes avec du poisson! ça doit être très bon!

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  21. Elle est super sympa cette recette, j’adore les associations ! Avec le côté acidulé de la pomme, humm !
    Bonne journée, bises

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  22. cela semble bien savoureux , merci pour cette recette !

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  23. du poisson avec des pommes, c’est pour le moins original ! ça me plait bien !

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