Mes Petites Journées…


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Rillettes de Maquereau Fumé

Le soleil devrait pointer le bout de son nez…les tartinades seront de rigueur pour ces jours avenirs, donc je vous propose une petite recette de rillettes de poisson.

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Ingrédients pour 6 personnes :

– 250 g de filet de maquereau fumé au poivre ( au rayon poisson fumé de votre supermarché)
– 6 portions de vache qui rit
– 1 cuillère à café de moutarde de Dijon aux graines
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– quelques brins de ciboulette

Retirer la peau des filets de maquereau et les émietter en veillant à retirer les éventuelles arêtes.

Ajouter la moutarde, le vinaigre et la Vache qui rit, bien mélanger.
Ciseler la ciboulette, mélanger à nouveau, rectifier l’assaisonnement si besoin et conserver au frais au moins 1 heure avant de servir.

Pour la dégustation, prévoir un bon pain de campagne !

 

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