Le soleil devrait pointer le bout de son nez…les tartinades seront de rigueur pour ces jours avenirs, donc je vous propose une petite recette de rillettes de poisson.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 250 g de filet de maquereau fumé au poivre ( au rayon poisson fumé de votre supermarché)
– 6 portions de vache qui rit
– 1 cuillère à café de moutarde de Dijon aux graines
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– quelques brins de ciboulette
Retirer la peau des filets de maquereau et les émietter en veillant à retirer les éventuelles arêtes.
Ajouter la moutarde, le vinaigre et la Vache qui rit, bien mélanger.
Ciseler la ciboulette, mélanger à nouveau, rectifier l’assaisonnement si besoin et conserver au frais au moins 1 heure avant de servir.
Pour la dégustation, prévoir un bon pain de campagne !
Mes Petites Journées... 