Cake aux cramberies, raisins et myrtilles

6 avril 2016 par celinette82 61 Commentaires

J’avais envie d’un bon cake pour mon petit déjeuner, quand je l’ai vu sur le site de Doria, je me suis empressée de le faire. J’ai eu bien raison c’est un pur moment de bonheur pour le matin. Je vous conseille de le déguster le lendemain il n’en sera que meilleur.

Ingrédients 

3 oeufs

100 gr de sucre de canne

250 gr de faisselle

100 ml de lait

2 cs d’eau de fleurs d’oranger

100 gr de beurre fondu

250 gr de farine fluide

100 gr de farine complète

1 sachet de levure chimique

80 gr de cranberries

80 gr de raisons blonds

100 gr de myrtilles fraîches

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre de canne jusqu’à léger blanchiment.

Ajoutez la faisselle, le lait de soja, l’eau de fleurs d’oranger, le beurre fondu et bien fouetter l’ensemble.

Dans un autre récipient, mélangez les farines avec la levure que vous ajoutez peu à peu aux ingrédients liquides tout en continuant de bien fouetter.

Une fois que votre mélange est bien homogène, ajoutez les cranberries, les raisins blonds et les myrtilles.

Remuez délicatement.

Versez cette pâte dans un moule à manqué beurré et enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C, chaleur tournante, four chaud. Au bout de ce temps, mettre du papier d’aluminium sur le dessus et poursuivre la cuisson de 15 à 20 min en fonction de votre four.

Au sortir du four, démoulez au bout d’1 heure.